 |
| Australian grain Fed tenderloin |
R&b grill akhirnya buka di kota Palembang! Tepatnya sekitar akhir tahun kemarin, restoran western food bergaya klasik ini menawarkan berbagai jenis daging yang katanya dijamin paling murah dari yang lain karena mereka adalah salah satu importir daging di Indonesia dibawah PT. Indoguna.
Jika sebelumya aku sudah pernah mereview hollycow Palembang, kini giliran R&B grill yang akan kita cobain steak nya 🤭
R&B grill Palembang berlokasi di Jl. Diponegoro (tidak terlalu jauh dari kambang iwak -red), dahulu seingatku restoran ini adalah bangunan bekas restoran warung steak and shake (WS) yang akhirnya pindah ke jalan Ahmad Dahlan.
Restoran tiga lantai ini mulai buka pukul 10 pagi hingga 8 malam. Restoran makanan barat ini menawarkan aneka steak, spaghetti, aneka burger, dan masih banyak lagi western food lainnya.
Untuk steak sendiri yang disediakan disini hanyalah daging sapi, ikan, dan domba, jadi menurutku ini restoran halal ya 👍
Selain restoran, tempat ini juga menjual aneka daging beku dan bumbu-bumbu western food, jadi Anda bisa membeli daging dan berbagai bumbunya lalu memasak sendiri di rumah.
Untuk kalian penggemar kuliner wajib datang kesini! Tempat nya sangat nyaman dengan nuansa klasik nya. Ada satu hal yang membuatku kaget, resto ini ada lift nya gaes, dan lift nya itu keren.
Terdapat juga ruang makan VIP disini yang tentunya harus Anda pesan terlebih dahulu sebelum datang, Anda bisa menghubungi nomor telepon R&b grill di. (0711) 303 5995 atau WA di 0821 7552 5415.
 |
| Lantai II |
Okelah, sekarang kita bahas yang paling kalian cari di internet ini yaitu menu dan harga nya, aku sudah cukup banyak mereview resto di Palembang di blog ku ini, dan kata kunci yang paling kalian cari adalah menu dan harga nya, skuy gasken! 🤣🤣🤣
Menu r&b grill Palembang
Starter
-Mozarella stick 35k
-Squid rings 40k
-Onion rings 30k
-Fried mushroom 45k
-Bruschetta 30k
-Mixed fritter 68k
-Sausage and Bean stew 40k
-Kids meal 40k
-Mac and triple cheese 40k
Soup
-Cream of mushroom 35k
-Cream of chicken 38k
-Tomato soup 25k
-Broccoli and cheese 38k
-Hungarian goulash 35k
Salad
-Caesar salad 50k
-Green garden salad 50k
-Thai beef salad 50k
-Nicoise salad 42k
-Chicken salad 35k
Wagyu
Japanese beef Wagyu (200gr)
-Tenderloin (A5 11) 725k
-Rump (A5 11) 575k
-Chuck (A5 8) 545k
-Ribeye (A4 5-7) 705k
-Striploin (A4 5-7) 695k
-Rump(A4 5-7) 395k
Australian beef grain Fed Wagyu
-Striploin (MB 9+) 775k
Australia beef Wagyu
-Tenderloin (MB 9+) 395k
-Ribeye (MB 9) 375k
-Striploin (MB 9) 335k
-Tenderloin (MB 8-9) 365k
-Ribeye (8-9) 355k
-Striploin (MB 8-9) 315k
-Tenderloin (MB 6-7) 262k
-Ribeye (MB 6-7) 260k
-Striploin (MB 6-7) 240k
Mari kita bahas sedikit terkait Wagyu. Wagyu artinya sapi Jepang, walaupun sebenarnya sekarang sapi Wagyu tidak hanya ada di Jepang saja.
Dilansir dari luxofood, bahwa untuk melihat kualitas daging, maka dibuatlah kode-kode untuk memudahkan mengetahui kualitas daging terbebut, adapun arti kode-kode tersebut adalah sebagai berikut:
Kode huruf yang merupakan kode kualitas
- grade A - 72% keatas
- grade B - 69% keatas
- grade C - dibawah 69%
Selanjutnya kode marbling (MB) yang merupakan kadar lemak dalam daging. Marbling sendiri adalah guratan atau bintik-bintik putih yang ada di Wagyu yang akan meleleh saat dipanggang.
- 1 - miskin
- 2 - dibawah rata-rata
- 3-4 - rata-rata
- 5-7 - bagus
- 8-12 - luar biasa
Lantas, seperti apa wagyu terbaik? Wagyu terbaik adalah daging dengan kualitas A5 MB12, ini adalah daging yang sempurna.
U.S. beef prime
-Ribeye lip on 170k
-striploin 162k
U.S. beef choice
-Tenderloin 161k
-Ribeye lip on 132k
-Striploin 122k
U.S. beef select
-Tenderloin 145k
-Striploin 101k
U.S. beef utility
-Ribeye 80k
Australian beef grain Fed black Angus
-Tenderloin (MB 4+) 215k
-Ribeye (MB 4+) 200k
-Striploin(MB 4+) 165k
Australian beef grain Fed
-Ribeye 165k
-Striploin 136k
Australian prime
-Tenderloin 127k
-Striploin 96k
Seafood
-Chilean sea bass 193k
-U.S. Gindara 155k
-Fresh salmon steak 117k
-Fresh salmon fillet 115k
Sausages
-Grilled Sausages 75k
Side dish
Veggies
-Creamy spinach
-Ratatouille
-Sauteed mushroom
-Mixed vegetables
-Broccoli and cheese
Potatoes
-French fries
-Wedges
-Baked potato
-Mashed potato
Sauces
-Mushroom
-Barbeque
-Black Pepper
-Japanese Sauce
Setelah puas membahas aneka steak dan side dish nya, pasti ada sebagian yang bingung, ini menu apa ya artinya, mari kita bahas satu-satu istilah-istilah aneh ini.
- Wagyu: daging sapi Jepang
- Prime: daging yang paling jarang mendapat gerakan sebelum disembelih
- Black Angus: daging sapi western yang sapinya warna hitam
- Grain Fed: sapi khusus yang hanya diberi makan biji-bijian
- Tenderloin: daging has dalam
- Ribeye: daging iga
- Striploin: daging pinggang sapi
- Sirloin: daging has luar
- Chilean sea bass: ikan perairan dingin 1 sampai -4 derajat celsius
- Gindara: ikan yang mirip dengan ikan tongkol
Setelah membahas istilah yang asing di telinga sebagian orang, lalu kita bahas tingkat kematangan daging. Untuk ini saya rasa hanya masalah selera saja, saya pribadi senang di medium well. Tingkat kematangan daging steak:
- Rare: bisa dikatakan hampir mentah, hanya bagian luar daging saja yang terlihat masak namun bagian dalam nya masih merah
- Medium rare: sedikit diatas rare, aku pribadi masih kurang menyarankan memilih tingkat kematangan sampai disini, orang Indonesia terbiasa makan rendang yang notabene makan daging masak, jadi jangan coba-coba makan daging yang kurang masak, lebih baik mawas diri saja.
- Medium well: menurut ku ini yang paling enak, hampir seluruh bagian daging masak, hanya ada sedikit daging merah nya.
- Welldone: jika Anda memesan steak dan tidak menemukan sedikit pun daging yang masih merah, itu namanya welldone
Saya rasa sekian dulu tulisan kali ini, masih ada banyak menu yang tersedia di R&b grill Palembang, silahkan datang langsung aja kesana menikmati R&B grill Palembang, "Real steak the best in town"
2 komentar untuk "R&b grill Palembang, real steak the best in town"